Centilisation
75 cl

Millésime
2022

Vinification
Diolinoir (25%) créé en 1970 par la station de cherche de Changins (Suisse), issu du croisement du rouge de Dioly (Robin Noir) et du Pinot Noir.
Galotta (75%) également créé par Changins mais en 1981, issu du croisement entre le Gamay et l’Ancelotta (originaire d’Emilie-Romagne).

Caractéristiques
Cet assemblage au nez de cerise, sureau, pruneau et myrtille est d’une grande complexité et puissance.
Délicat et opulent en bouche, ses tanins souples nous confèrent une belle surprise dès maintenant et pendant les 10 ans à venir au minimum …

Gastronomie
Accompagne à merveille une côte de bœuf, du pigeon, du gibier à plumes ou un contre-filet aux champignons.

Conservation
10 ans au minimum

Température de service
16 à 18 °C

Hommage à Agénor Parmelin