Centilisation
75 cl

Millésime
2022

Cépage
Chasselas

Élevage
1 an d’élevage avec des fûts d’une et de deuxième année

Caractéristiques
Chasselas autour de la délicatesse accompagné de fruits jaunes soutenus par un léger boisé à peine perceptible, ce qui complexifie l’ensemble. La bouche est tendre sur une acidité discrète. Beaucoup de finesse dans ce vin, qui demande un accord gastronomique. Finale durable sur une touche minérale.

Gastronomie
Les incontournables poissons du lac

Conservation
À consommer dans les 4-5 ans ou une quinzaine d’années sans problème

Température de service
10 à 12°C.

L’histoire du Jeune Prodige

Le 11 juillet 2014, j’ai remplacé mon père lors d’une cérémonie de remise des prix, car il ne pouvait malheureusement pas y assister en raison d’une mise en bouteille prévue ce jour-là.

Quelques jours plus tard, un article annonçait qu’un jeune prodige avait remporté la médaille d’or du concours.

À seulement 16 ans, ce moment marqua l’un de mes tout premiers souvenirs dans l’univers du vin.

Johann Parmelin – 9e génération de vignerons